给孩子准备早餐时,很多妈妈都习惯性给孩子备上几种水果,希望孩子的早餐能够营养丰富。然而,有些时候,宝妈要是准备不当,心思不细,给孩子吃了不适合吃的水果,却很可能会适得其反,坑了孩子的健康。
小娜娜读小学三年级,这天她才吃完早餐,刚到学校,就没忍住,呕吐了一地。小娜娜很难受,还特别尴尬,幸好当时老师在,带着她去了学校医务室检查。结果发现,小娜娜是食物过敏,吃了糟糕的早餐水果。
医生指出,妈妈给娜娜准备的菠萝,虽然是应季水果,看似很新鲜。但是,妈妈却疏忽了很重要的一点,她并没有处理好菠萝,没做明白清洗工作。这类洗得不彻底的菠萝,含有菠萝软酶,小孩子大量顿食过量,容易有呕吐、嘴唇麻木的感受。
小娜娜的这次经历,让班主任老师有些担心,班主任老师立马在家长群里,通知各位父母,夏季来临,有些早餐水果并不适合孩子吃,家长务必要把好关。
有两类早餐水果,最不适合小孩吃
1.清洗不当的水果
水果清洗不当,容易带有化肥农药,还可能会自身带有容易引发过敏的物质。小孩子吃了这样的水果,对身体的伤害有时候立马就能看出来,家长就能发现得早。也有些时候,会很久之后才有反应,所以家长很容易忽视这个问题。
就像娜娜的妈妈,没有洗净菠萝,结果新鲜的菠萝处理不当,小孩的肠胃就承受不了了。幸亏娜娜的不适反应比较轻微,若是严重,孩子还可能会神志模糊、呼吸困难、休克。
一般来说,现在菠萝是应季水果,家长给孩子买着吃很正常。但是,菠萝清洗需要到位,彻底洗好再给孩子吃才行。
菠萝可以这样洗:用盐水浸泡,避免菠萝中的蛋白酶促进蛋白质分解,以减少涩味,防止引起舌头的针刺感。或者,把菠萝切成小块后,放上小苏打,让菠萝充分浸泡,这样吃起来就不会涩嘴,或是有副反应了。
2.不新鲜、变质的水果
一些妈妈习惯把水果放到冰箱里,误以为这样就很保鲜了,仿佛水果永远不会坏一样。甚至有些妈妈,还会从冰箱里拿出大半个月前给孩子买的水果,让孩子当早餐。
但事实上,这类不新鲜,或是有可能早就变质的水果,即便对付给孩子吃了,满足了妈妈的心理期待,却容易引起孩子的肠胃不适,导致孩子呕吐、过敏,对孩子健康有损害。
给孩子准备早餐水果,以上这两种水果,切记不可以。如果爸妈们不知道该怎么准备,或是不知道早餐还可以给孩子准备哪些适合孩子吃的食物,可以参考《家有小学生的营养早餐》。
营养早餐,小学生的活力之源
《家有小学生的营养早餐》指出,早餐是孩子一天之中最重要的一餐。小孩子在睡醒之后,体内的糖原已经消耗殆尽了。这个时候,小孩子很容易血糖过低,孩子应该及时补充食物,吸收营养。
早餐是孩子三餐中最重要的一餐了,要有丰富的营养,供给充足的能量,这样才有益于身体健康。一顿营养不错的早餐,可以满足孩子全天30%的能量需求。
比如,水果及坚果类食物,就是早餐的不错营养来源。水果中含有有机酸和芳香物质,能帮助孩子促进食欲,促使营养吸收。
如果家长不知道给孩子做什么吃,可以参考《家有小学生的营养早餐》第73页。在营养课堂中,有介绍到“酸奶水果沙拉”。书中从原料、调料、美味秘诀、营养加分、做法,都介绍的很详尽了。
首先,准备哈密瓜、火龙果、苹果各100克,圣女果50克,酸奶100毫升。然后,再按照书中详细步骤提示,就能做出美味的水果沙拉了。
在书中第87页,介绍了水果牛奶麦片套餐,原料是麦片、牛奶、三文鱼、芦笋、草莓、吐司等,按照书中的配比和做法,一步步完成,就可以为孩子的早餐营养加分。
这道水果牛奶麦片套餐,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素D,能帮助孩子钙吸收,促进长身高。让孩子按照书中水果套餐食谱来吃,不仅益智健脑,还能窜个子,特别棒。
《家有小学生的营养早餐》第14页,介绍了水果的正确清洗方法。第15页和16页,介绍了水果、蔬菜的食用季节表,家长根据食材季节,选购应季蔬果给孩子吃。
这本书根据小学生的营养需求,以及成长特点,通过营养师团队的精心研究,科学搭配出一系列早餐来。这些早餐种类多,味道美,作用各有不同。
比如,有促进孩子食欲的早餐食谱,如海带豆腐汤、鱼泥小馄饨等;有益智健脑的食谱,如核桃芝麻米糊、奶油三文鱼等;有促进生长发育,拔高个子的食谱,如沙茶牛肉面、芡实海参粥等。
有帮助孩子少生病,提供免疫力的食谱,如香蕉吐司套餐、紫菜寿司套餐、砂锅鸭肉面;有缓解孩子视疲劳的食谱,如桑葚粥、胡萝卜南瓜粥、菠菜牛肉卷等。
还有家长非常在意的,在孩子考试之前,应该吃些什么早餐更合适?这样的问题不再是难题,您按照《家有小学生的营养早餐》第146页-161页的食谱内容,做给孩子吃就可以。
《家有小学生的营养早餐》不止是食谱,更是帮助小学生家长,陪伴孩子成长的好书。这本书能让孩子吃到放心的水果、蔬菜,应季食物,更能让家长懂得合理给孩子准备早餐,不入“雷区”,更好的帮助孩子健康地成长。
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